近日由于我们国内的疫情状况相对稳定，各地也相继推出了刺激餐饮行业复苏的优惠政策，以秦皇岛为例就有分别30元、50元、100元面额的优惠券，这对于好久没有外出就餐的朋友来说无疑是个好消息。 

但是，我也接到了这样的咨询，就是饭店收取2元一位的餐具费用是否合法？ 

答案当然是不合法的！ 

我国《食品安全法》等规定了餐具使用前必须洗干净、消毒。因此，餐饮企业提供卫生餐具，保证消费者的饮食安全卫生，这是法定义务，餐饮企业不应该把这个义务转嫁到消费者头上，甚至还要另行收费。这样的收费行为，实际上变相降低了与消费者约定的服务标准，侵犯了消费者的公平交易权。而且《餐饮、修理业价格行为规则》也规定餐饮服务项目除国家另有规定外，经营者不得随意收取任何名目的价外服务费或其他形式的价外加价。消费者在餐饮店就餐，就和餐饮店形成了餐饮服务合同，餐饮店理应保障消费者的饮食安全和卫生。消费者在餐饮店就餐时，餐饮店理应免费提供符合卫生标准的餐具和纸巾，不得另行收费。 

厦门法院曾经对于上述类似案情也做出过判决，判决饭店这项收费不合法，应予退还。